El proceso productivo comienza con la identificación de la fruta. Un riguroso lavado asegura la correcta higiene del fruto que ingresa al molino, donde es triturado. De dicha pulpa se extrae un jugo que es clarificado, filtrado y finalmente concentrado.

 Luego es homogeneizado y envasado. Cada lote se identifica y almacena a temperaturas inferiores a 5ºC.